Había dicho que haría la misma cacerola de quinoa y zanahoria solo que con brocoli, pero encontré esta receta y la preparé así. No puedo escoger una sobre la otra, las dos saben diferente, pero las dos me gustaron.
Ingredientes
1 lata de crema de champiñones (10 oz)
1/3 de taza de mayonesa
2 cucharadas de leche
1 1/4 tazas de queso cheddar rayado
1/4 de cucharadita de pimienta negra
2 tazas de brocoli cocido
1 taza de quinoa cocida
2 cucharadas de queso parmesano
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 F
- Engrasar un recipiente para horno (8 x 8)
- En un recipiente mezcle la crema de champiñones, la mayonesa, leche, queso cheddar y pimienta.
- Incorpore el brocoli y la quinoa.
- Coloque la mezcla en el recipiente para hornear y ponga el queso parmesano arriba.
- Hornée por 35-40 minutos.
Buen provecho!!
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