Lasaña blanca en la olla lenta

No había olvidado escribir aquí, más bien no he tenido animos de cocinar, el último mes he cocinado poco y solo recetas que ya he publicado aquí. Tengo pendientes 2 recetas, un pastel y unos taquitos, pero ayer hice esta lasaña y me tiene encantada, así que decidí publicarla hoy mismo. La lasaña es un platillo que me gusta mucho y como poco. En los restaurantes me parece siempre un desperdicio pedirla, es muy cara y la porción que sirven muy pequeña. El hacerla me parece tedioso, cocer la pasta no es mi actividad favorita, pero con esta no hay que cocerla, así que me ganó. Tengo una amiga con una de esas ollas fabulosas y carísimas donde puede prepararla sin cocerla, por eso cuando vi esta receta me decidí a prepararla y ver que tal quedaba.

Hace ya casi 10 años preparé la mejor lasaña que he preparado y comido hasta el momento, tal vez tenía algo que ver que estaba enamorada y las endorfinas hacen que todo sepa mejor. En esa ocasión prepare la salsa yo, fue muuuy tardado, pero valió la pena. Por ahora mis endorfinas están muy bajas, si es que hay alguna, así que nada de ponerse elegante, por ahora hay que ser práctica. 

Ingredientes

2 pechugas de pollo cocinadas y trituradas

1 frasco de salsa Alfredo

1 lata de pure de tomate sazonado

1 taza de queso mozzarella rayado

1 1/2 tazas de queso ricotta

2 tazas de espinacas

Pasta para lasaña

Aceite en spray para cocinar

Instrucciones

• Rociar la olla lenta (crock-pot) con a el aceite.
• Mezclar el pollo con la salsa Alfredo, en un recipiente aparte mezclar los quesos.
• Poner 1/3 parte de el pure de tomate en el fondo, después una tercera parte del pollo, 1/3 parte de las espinacas y cubrir con la pasta de lasaña, quebrada para que se acomode mejor. Despues poner 1/3 parte de la mezcla de quesos y volver a empezar con el pure de tomate. Al final debe quedar una capa de el pollo.
• Se prende la olla en alto por 4 hrs y listo!

En realidad pueden usar los ingredientes que tengan a la mano para prepararla. Pueden usar carne molida de res, pueden agregar cualquier verdura y sasonar con los condimentos que mas les gusten. La receta que yo vi usaba salsa marinara con carne de res, pero yo no tenía ni una ni la otra. Los quesos tambien pueden cambiarlos, pueden usar queso cottage en lugar del riccotta, y pueden agregar queso parmesano también. 

Buen Provecho!!